Ein Dutzend Trüffel aus der Wein-Confiserie im "Weingut Lorenz und Corina Keller", Klettgau-Erzingen/Baden

 Foto: Helga König

Nachdem wir heute auf "Buch, Kultur und Lifestyle" 3 Weißweine, 2 Rotweine und 1 Winzersekt aus dem "Weingut Lorenz und Corina Keller" vorgestellt haben, möchten wir es nicht verabsäumen, auf die Schokoladen- und Trüffel- Kreationen der Meisterkonditorin Corina Keller hinzuweisen und hier speziell auf die köstlichen Trüffel, die sie auf die Weine abgestimmt, mit großem Können hergestellt hat. Die  Cremes in den Trüffeln sind mit verschiedenen Weinsorten, auch mit Trester und Winzersekt des "Weinguts Lorenz und Corina Keller" angereichert.

Wer eine perfekte Trüffel-Wein Kombination genießen möchte, sollte sich von charmanten Corina Keller beraten lassen. Dies ist durchaus auch über Mail oder am Telefon möglich.

 Foto: Helga König

Dass trockene Rotweine mit schokoladigen Geschmacksnoten sehr gut zu Zartbitterschokolade oder ebensolchen Trüffeln harmonieren, hat sich bereits herumgesprochen. Doch nicht jeder weiß, dass Muskateller ein geradezu perfekter Partner für bestimmte Schokoladensorten ist.

Die Trüffel mit ihren cremig-leichten Füllungen schmecken  äußerst delikat,  so dass man pro Glas nicht mehr als eine dieser Köstlichkeiten zu sich nehmen sollte, um sie mit Andacht zu genießen. Erlaubt muss sein, sie aufzuschneiden, damit man sich mit ihrem Inhalt olfaktorisch und visuell befassen kann, bevor man sie dann zum Wein verzehrt. Die Produkte verdienen es, dass man   aufmerksam darauf achtet,  wie sich die Geschmacksnuancen der Trüffel mit den verkosteten Weinen im Mund verbinden.

 Foto: Helga König

Natürlich schmecken die Trüffel auch zu einer Tasse Espresso, nach einem Menü oder aber als ganz besondere Nascherei am Nachmittag zu einer Tasse Capuccino.

Wie man der Homepage entnehmen kann, gibt es noch anderen Kreationen, wie etwa traumhafte Festtagstorten, die  Corina Keller mit viel Geschick herstellt und  die sich als essbare Kunstwerke erweisen.


Sehr empfehlenswert

Helga  und Peter J. König

Anbei  die Liste  der  Schokoladen- und Trüffelköstlichkeiten aus  der Weinconfiserie des "Weinguts Lorenz und Corina Keller" und der Link  zur Homepage: http://www.weingut-lck.de/confiserie.html